Brot
Ulrike Schneider stellt Ihnen Brotrezepte vor, bei denen Sie die Mehle untereinander austauschen oder mit den Ur-Körnern Dinkel, Einkorn oder Emmer mischen können. Sie gibt Tipps fürs Backen im Ofen oder am offenen Feuer, erklärt, wie Sie einen Holzbackofen einschüren oder wie Ihnen ein Brot im Kugelgrill oder Dutch-Oven gelingt. Wunderbar bebildert, werden Ihnen die Rezepte Lust machen, Ihr ganz eigenes Brot selbst zu backen.
Tolle Brotrezepte, die drinnen wie draußen gebacken werden können!
Jutta Schneider
Jutta Schneider kennt als Herzblut-Biologin alle Pflanzen und isst die meisten auch auf. Sie reist und fotografiert viel und lässt sich dabei gerne auf kulinarische Experimente ein. Sie wohnt mit ihrem Mann Michael Will in einem Holzhaus voller Bücher, ihre größte Leidenschaft sind jedoch Menschen. Von beiden Autorinnen erschien bei Thorbecke »Brot. Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill«.
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Ulrike Schneider
Ulrike Schneider ist Geologin und Hobbybäckerin. Sie ist ein Familienmensch, mit einem leidenschaftlichen Brotesser verheiratet und backt schon seit Langem ihre eigenen Brötchen. Ihr Motto: Spielerisch bleiben und mutig ausprobieren, nicht nur in Sachen Brot. Sie lebt in Karlsruhe.
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Jutta Schneider (Fotos)
Jutta Schneider kennt als Herzblut-Biologin alle Pflanzen und isst die meisten auch auf. Sie reist und fotografiert viel und lässt sich dabei gerne auf kulinarische Experimente ein. Sie wohnt mit ihrem Mann Michael Will in einem Holzhaus voller Bücher, ihre größte Leidenschaft sind jedoch Menschen. Von beiden Autorinnen erschien bei Thorbecke »Brot. Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill«.
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Michael Will (Fotos)
Michael Will, Jahrgang 1957, ist seit über 20 Jahren in Sachen Foto unterwegs. Bezüglich eines guten Motivs kennt er kaum Grenzen. Backen und Kochen ist nicht sein Ding, dafür ist er leidenschaftlicher Brot- und Kuchenesser. Er lebt und arbeitet mit Jutta in der Nähe von Kandern im Südschwarzwald.
