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Schwarzwaldküche – das sind neben der bekannten Kirschtorte auch so schmackhafte Gerichte wie Burgunderbraten und Schäufele, Saiblingsroulade, Bibileskäs oder Kirschplotzer. Die Schwarzwaldküche ist vielfältig und ländlich, die hochwertigen Zutaten werden frisch je nach Saison verwendet.
Auch in der erfolgreichen Fernsehserie »Die Fallers – eine Schwarzwaldfamilie« spielt das Kochen eine wichtige Rolle, denn in der Küche trifft sich die ganze Familie. Neben zahlreichen Rezepten aus der Schwarzwaldküche – eines köstlicher als das andere – bietet dieses Buch viele Hintergrundinformationen rund um die Fernsehserie, z.B. welches Familienmitglied welches Gericht besonders gern isst oder welche Rolle Kartoffelsalat in der Serie spielt.
Klaus-Günther Wiesler ist Küchenchef im Seehotel Wiesler in Titisee/Neustadt, das er mit seiner Familie betreibt. Er ist Mitherausgeber des »Kochbuchs der Naturparkwirte im Schwarzwald«.
Bettina Bauer-Wörner ist in der Fallers-Redaktion des SWR in Baden-Baden tätig. Sie schreibt u.a. Drehbücher für die Fernsehserie »Die Fallers – eine Schwarzwaldfamilie«.
Klaus-Günther Wiesler 
