Genussvoll schlemmen ohne Weizen, Zucker und Milch


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Weizen- oder Zuckerunverträglichkeit, Laktoseintoleranz – immer mehr Menschen sind gezwungen, auf bestimmte Nahrungsbestandteile zu verzichten. Was nicht heißt, dass sie auch auf Genuss beim Essen verzichten wollen! Jordan und Jessica Bourke beweisen, dass gesundes Essen nicht auf Kosten des Geschmacks gehen muss.

Mit jahrelanger Erfahrung und viel Kreativität haben sie eine Vielzahl von Alternativen zu Weizen, Zucker oder Milch ermittelt, die alles andere als Ersatzlösungen sind: Agavensirup und Kokospalmzucker z. B. machen die Speisen süß, Dinkel- oder Reismehl verhelfen ihnen zu Leichtigkeit, während Sojasahne oder Reismilch für die cremige Konsistenz sorgen. So entstehen etwa herrlich dekadente Schokoladenbrownies oder Klassiker wie Lasagne, die ganz sicher nichts mit Verzicht zu tun haben.
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Auflage 2. Auflage 2016
Einband Hardcover
Ausstattung mit zahlreichen Farbfotos
Seitenzahl 144
Format 19 x 24 cm
ISBN/EAN 978-3-7995-0447-8
VGP-Nr. 400447
Schlagwörter backen, Genuss, Gesundheit, kochen, vegetarisch
Jessica Bourke

Jessica Bourke ist Ernährungswissenschaftlerin und berät bei natürlicher Kinderwunschtherapie.

Jordan Bourke

Jordan Bourke lernte an der irischen Ballymaloe-Kochschule und arbeitete für den Sternekoch Skye Gyngell in London. Er kocht außerdem für private Kunden mit Ernährungsproblemen.

Kate Whitaker (Fotos)

Kate Whitaker ist eine bekannte britische Food-Fotografin.

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