Kichererbsen

Kichererbsen bringen gute Laune zu uns nach Hause – und das liegt sicherlich nicht nur am fröhlichen Namen der gesunden Hülsenfrucht! Denn mit ihrem unschlagbaren Nährstoffgehalt, ihrem leicht orientalischen Flair und ihrer Vielseitigkeit bereichert sie jede Küche. Ob gebacken, püriert, im Salat, als Auflauf oder im Curry – der nussige Geschmack verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Neben neu interpretierten Klassikern wie Hummus mit Kichererbsen und Möhren, Rote-Bete-Falafeln und Bulgur mit würzigen Kichererbsen enthält dieses Buch auch außergewöhnliche Kombinationen wie Kichererbsen-Pancakes und Kichererbsenkuchen mit Mirabellen und Mandeln.