Wärmend an kalten Tagen, erfrischend und leicht im Sommer – Suppe ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Gerichte überhaupt. Die Palette reicht von einfachen Brühen mit saisonalem Gemüse über cremige Suppen mit frischen Kräutern bis hin zu feiner Wild-Consommé. In über 60 Rezepten entstehen aus besten Zutaten immer wieder neue Geschmackserlebnisse, die den Gaumen kitzeln.
Belinda Williams
Belinda Williams ist in Yorkshire aufgewachsen. Bereits als Jugendliche hatte sie ein kleines Catering- Unternehmen, mit 18 ging sie nach London und wurde Köchin. Nach Stationen auf der ganzen Welt gründete sie mit ihrem Mann Terry zunächst die Yorkshire Party Company, 2007 dann die Suppenmanufaktur Yorkshire Provender.
Steve Painter (Fotos)
Steve Painter hat zehn Jahre für einen britischen Verlag gearbeitet und lebt jetzt als selbstständiger Fotograf in Hastings.