Chic und praktisch – aus den großen französischen Restaurants kommt der Trend, kleine Häppchen nicht mehr als Brotschnittchen zu servieren, sondern im Glas. Ob Melonensalat mit Ziegenkäse, Lachsmousse mit Zucchinicreme oder Rhabarberkompott mit Vanillesauce – im Glas geschichtet zeigen die kleinen, einfallsreichen Kreationen ihre Farbenpracht und lassen sich auch im Stehen gut verspeisen. Dazu sind sie einfach zubereitet und lassen sich vorbereiten – die ideale Idee für die nächste Einladung!
- BuchMarkt. Special Essen & Trinken, November 2009
»Wert auf die passende Präsentation legte man beim Thorbecke Verlag auch bei »Verrines. Köstliches im Glas«, welches im Juni in den Handel gekommen ist. Ein geschmackvolles, kleines Büchlein, gebunden in Halbleinen, das es in sich hat. Stimmungsvolle Fotos, hilfreiche Tipps am Rande und 30 Rezepte von salzig bis süß – wer eine Fülle von Inspirationen sucht, wird hier fündig. Durch die edle Gestaltung eignet sich das Buch auch als Geschenk-Idee.«